Alpeost er ost fra eller med oprindelse i de Schweiziske Alper; men udtrykket bruges om vidt forskellige ostetyper og nogle gange uden den nødvendige tilknytning til Alperne.
I sin oprindelige betydning er alpeost en hård ost fremstillet af råmælk. Den fremstilles og forarbejdes på bjerggræsgange (sætere) i Alperne i sommermånederne.
Schabziger er en hård keglestubformet komælksost, som har været fremstillet i kantonen Glarus i Schweiz siden middelalderen. Den er farvet grøn med planten .
I Danmark møder vi især udtrykket grøn alpeost om en ost, der er farvet med finmalet stenkløver-urt.
Alpeost af mærket Buko® er en smelteost med urter. Der er ikke belæg for tilknytning til Alperne eller Schweiz.
Referencer
- https://www.cheesesfromswitzerland.com/da-dk/oste-fra-schweiz/alpeost-og-specialiteter
- https://www.duden.de/rechtschreibung/Alpkaese
- https://ordnet.dk/ods/ordbog?query=Mølurt
- http://www.gastrolex.dk/content/schabziger
- https://schabziger.ch/portrait/
- https://sproget.dk/lookup?SearchableText=stenkløver
- https://ordnet.dk/ods/ordbog?query=Alpeost
- https://www.arla.dk/produkter/arla-buko/alpe-ost-40-200g-584270/
wikipedia, dansk, wiki, bog, bøger, bibliotek, artikel, læs, download, gratis, gratis download, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, billede, musik, sang, film, bog, spil, spil, mobile, Phone, Android, iOS, Apple, mobiltelefon, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, sonya, mi, PC, web, computer