Auslese (tysk: udvalgt høst) er en tysk vinbetegnelse for vin af , som er et niveau mere moden end Spätlese inden for -kategorierne i den . Druerne plukkes fra udvalgte, meget modne klaser om efteråret (ultimo november/primo december) og skal håndplukkes. Som hovedregel kan Auslese-vine kun laves i de bedste høstår, der har været tilstrækkeligt varme. En mindre del af druerne kan være inficeret med i nogle regioner, om end dette aldrig dominerer vinens karakter. Normalt bliver -huset regnet for det, der opdagede Spätlese- og Auslese-vin i 1787.
Ofte bliver Auslesen betragtet som en tysk dessertvin, især de vine, der er lavet af -inficerede klaser, om end den ikke er så sød som dessertvinene , (BA) eller (TBA).
Kilder
- Deutsches Weininstitut (German Wine Institute): Quality categories 31. juli 2008 hos Wayback Machine, besøgt 22. februar, 2012. (engelsk)
- http://www.schloss-johannisberg.de/en/history.htm 4. marts 2012 hos Wayback Machine, besøgt den 22. februar 2012 (engelsk)
wikipedia, dansk, wiki, bog, bøger, bibliotek, artikel, læs, download, gratis, gratis download, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, billede, musik, sang, film, bog, spil, spil, mobile, Phone, Android, iOS, Apple, mobiltelefon, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, sonya, mi, PC, web, computer