Capresesalat (italiensk: insalata caprese eller blot caprese; ) er en enkel italiensk salat af skiver af frisk mozzarella, tomater og sød basilikum krydret med salt og olivenolie og gerne tilsat rucola. Den bliver serveret på en tallerken på restauranter. Ligesom pizza margherita er den grøn, hvid og rød som Italiens flag. Den er en antipasto (forret) ikke et contorno (tilbehør) og kan spises når som helst på dagen.
Capresesalat | |
---|---|
Alternative navne | Caprese |
Type | Salat |
Oprindelsesland | Italien |
Region eller stat | Campania |
Associeret nationalt køkken | Det italienske køkken |
Tilberedningstid | 15 minutter til 30 minutter |
Serveringstemperatur | Kold |
Hovedingredienser | Mozzarella, tomater, basilikum, salt, sort peber, olivenolie |
Varianter
Variationer af capresesalat kan indeholde eller pesto i stedet for olivenolie eller balsamicoeddike ud over den. Oliven, rucola eller for at komplementere smagen af basilikum. Oregano eller sort peber kan tilsættes.
- Salat med mozarella og tomater
- Capresesalat på spyd som kanape
Referencer
- Antrobus, Edward (31. oktober 2010), Recipes of If You Can Read, You Can Cook: Year 1, SEAM Publishing, s. 32, ISBN
- , s. 169.
- Slater, Nigel (18. juli 2010), "Nigel Slater's classic insalata caprese recipe", The Guardian (engelsk), hentet 26. marts 2020
Eksterne henvisninger
- Wikimedia Commons har flere filer relateret til Capresesalat
wikipedia, dansk, wiki, bog, bøger, bibliotek, artikel, læs, download, gratis, gratis download, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, billede, musik, sang, film, bog, spil, spil, mobile, Phone, Android, iOS, Apple, mobiltelefon, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, sonya, mi, PC, web, computer