Erwin Lauterbach (født 21. marts 1949 i Haderslev) er en dansk kok, restauratør og kogebogsforfatter.
Erwin Lauterbach | |
---|---|
Født | Erwin Lauterbach 21. marts 1949 (75 år) Haderslev, Danmark |
Uddannelse og virke | |
Beskæftigelse | Kok, restauratør og kogebogsforfatter |
Information med symbolet ![]() ![]() ![]() |
Han blev uddannet kok i 1971. Som nyuddannet arbejdede han sammen med Søren Gericke på Restaurant Copenhague i Paris. I 1981 åbnede han sin første restaurant, Restaurant Saison på . I 1989 flyttede han restauranten til , og i 1993 blev den flyttet til , hvor den lå indtil den lukkede 31. august 2012.
Siden 2011 har Erwin Lauterbach drevet Restaurant Lumskebugten på Esplanaden i København. Sideløbende med driften af sine restauranter har Lauterbach udgivet flere kogebøger og har bl.a. modtaget Champagneprisen.
I 2006 købte Lauterbach sammen med Claus Meyer og Carl Jones Hotel Saxkjøbing i Sakskøbing med plan om at genåbne restauranten med fokus på lokale råvarer. Jones solgte sin andel til de to andre ved årsskiftet 2008/2009, og Lauterbach forlod stedet i november 2009 således at Meyer blev eneejer.
I 2014 medvirkede han, sammen med flere andre prominente danske kokke, i TV 2s programmet Madklubben.
Bibliografi
- 1982 Det gastronomiske år - Saison-mad med Erwin Lauterbach
- 1990 Rigtig mad - Lauterbach og levnedsmiddelstyrelsen
- 2002 Smukt & enkelt - en gastronomisk kalender ISBN
Referencer
- Vores filosofi 20. januar 2015 hos Wayback Machine. Hotel Saxkjøbing. Hentet 20/7-2014
- D.9/7-2006 "Meyer på Hotel Saxkjøbing". Politiken.
- Claus Meyer nu eneejer af Hotel Saxkjøbing 10. august 2014 hos Wayback Machine. Lolland-Falsters Folketidende. Hentet 20/7-2014
wikipedia, dansk, wiki, bog, bøger, bibliotek, artikel, læs, download, gratis, gratis download, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, billede, musik, sang, film, bog, spil, spil, mobile, Phone, Android, iOS, Apple, mobiltelefon, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, sonya, mi, PC, web, computer