Et juliennejern er et køkkenredskab med 4 til 6 små og skarpe huller på række, der bruges til at lave tynde strimler af f.eks. citronskal til smagsstof eller pynt i madretter.
At skære grønsager i julienne vil sige at snitte dem i tynde stave/strimler. Julienneskårne grønsager bruges gerne i salater eller steges i wok. Julienne er også ofte anvendt i supper og som pynt.
Julienne kan i princippet skæres af alt, dog er visse ting nemmere end andre. Hårde grøntsager er naturligvis nemmest.
Se Wiktionarys definition på ordet: juliennejern |
Spire |
wikipedia, dansk, wiki, bog, bøger, bibliotek, artikel, læs, download, gratis, gratis download, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, billede, musik, sang, film, bog, spil, spil, mobile, Phone, Android, iOS, Apple, mobiltelefon, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, sonya, mi, PC, web, computer