En skumfidus (engelsk: marshmallow) er et stykke slik, der – i sin moderne form – typisk består af sukker, majssirup, pisket æggehvide, vand, gelatine, dextrose og smagsstoffer. Skumfidusen adskiller sig fra andet slik ved sin skum-agtige konsistens. I den traditionelle opskrift anvendtes ekstrakt fra i stedet for gelatine.
Moderne skumfiduser blev opfundet sent i det 19. århundrede. Siden virksomheden Doumak patenterede slikket i 1936 er skumfiduser fremstillet i cylinderform og rullet i en blanding af og flormelis.
Genmem flere år har man i den engelsktalende verden grillet skumfiduser om sommeren, og de senere år er den skik også slået an i Danmark. Grillningen gør at skumfidusen karameliserer på overfladen og smelter indeni.
Med skumfiduser, chokolade og kiks kan man lave den populære slik .
Eksterne henvisninger
- Wikimedia Commons har flere filer relateret til Skumfidus
wikipedia, dansk, wiki, bog, bøger, bibliotek, artikel, læs, download, gratis, gratis download, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, billede, musik, sang, film, bog, spil, spil, mobile, Phone, Android, iOS, Apple, mobiltelefon, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, sonya, mi, PC, web, computer