Miso-katsu (味噌カツ, Miso-Schnitzel) er en japansk schnitzelret (tonkatsu) med misosuppe. Miso-katsu er især populært i og omkring Nagoya, i det sydlige Gifu-præfekturet og det nordøstlige Mie-præfekturet og betegnes som en af Nagoya-retterne (名古屋めし Nagoya-meshi).
![image](https://www.wikidata.da-dk.nina.az/image/aHR0cHM6Ly93d3cud2lraWRhdGEuZGEtZGsubmluYS5hei9pbWFnZS9hSFIwY0hNNkx5OTFjR3h2WVdRdWQybHJhVzFsWkdsaExtOXlaeTkzYVd0cGNHVmthV0V2WTI5dGJXOXVjeTkwYUhWdFlpOWlMMkptTDBOdlpHRjZlbWxYWVhKaGFtbFViMjVyWVhSemRURXVhbkJuTHpJeU1IQjRMVU52WkdGNmVtbFhZWEpoYW1sVWIyNXJZWFJ6ZFRFdWFuQm4uanBn.jpg)
Den grundliggende del udgøres som regel af en tonkatsu-teishoku (定食), dvs. en sammensat ret med snittet svineschnitzel, hvidkålsstrimler, ris og misosuppe. Som et særligt indslag benyttes der imidlertid ved miso-katsu en på hatchou-miso (八丁味噌, en sort eller mørk miso-sort, der hovedsageligt bruges i Aichi-præfekturet) baseret tyktflydende krydret sød misosovs. Miso-katsu kan også spises i form af , dvs. ovenpå en skål ris.
Se også
- Tonkatsu
Weblinks
- Miso-katsu på Nagoya Info (engelsk) 7. september 2014 hos Wayback Machine
wikipedia, dansk, wiki, bog, bøger, bibliotek, artikel, læs, download, gratis, gratis download, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, billede, musik, sang, film, bog, spil, spil, mobile, Phone, Android, iOS, Apple, mobiltelefon, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, sonya, mi, PC, web, computer