For andre betydninger, se Restaurationen
Restaurationen er en dansk restaurant, beliggende på hjørnet af Møntergade og Vognmagergade i Indre By i København. Den blev etableret i 1991 af ægteparret Lisbeth og Bo Jacobsen. Fra 1995 til 2004 var restauranten over to perioder tildelt én stjerne i Michelinguiden.
Restaurationen | |
---|---|
![]() Restaurationen i juli 2011. | |
Generelle informationer | |
Sted | |
Indviet | oktober 1991 |
Ejer(e) | Lisbeth og Bo Jacobsen |
Køkkenchef | Bo Jacobsen |
Madtype | Det danske køkken |
Kapacitet | 50 gæster i restaurant |
Eksterne henvisninger | |
restaurationen.dk | |
Smiley | 113238 ![]() |
CVR-nummer | 19355845 ![]() |
P-nummer | 1003803604 ![]() |
Oversigtskort | |
![]() Restaurationen | |
Historie
Da ægteparret Jacobsen i oktober 1991 åbnede restauranten var det kun med én fast menu med syv retter. Derudover introducerede de landets første vinmenu.
I foråret 1995 blev Restaurationen tildelt én stjerne i Michelinguiden, som de året efter fik fornyet. Derefter mente inspektørerne fra den berømte guide, at restauranten i to år ikke kunne gøre sig fortjent til en stjerne, inden de igen i 1999 tildelte den én. Derefter var Restaurationen i guiden til og med 2004.
Restaurationen blev i 2011 ombygget til et med mad fra det danske køkken, og plads til cirka 50 spisende gæster. Andreas Rank, der siden 2007 havde været ansat som køkkenchef, blev i 2013 partner og medejer i restauranten. I efteråret 2014 blev der tilføjet et selskabslokale.
Referencer
- Kjær, Birgitte (13. september 2011). "Klassisk gourmetrestaurant serverer middag som i 1991". Politiken. Hentet 21. april 2016.
- Politiken (2009). (PDF). Politiken. Arkiveret fra originalen (PDF) 10. marts 2016. Hentet 21. april 2016.
- . gastromondo.dk. 11. februar 2016. Arkiveret fra originalen 8. maj 2016. Hentet 21. april 2016.
- Mørk, Kasper (12. januar 2015). . AoK. Arkiveret fra originalen 13. maj 2016. Hentet 21. april 2016.
Eksterne henvisninger
wikipedia, dansk, wiki, bog, bøger, bibliotek, artikel, læs, download, gratis, gratis download, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, billede, musik, sang, film, bog, spil, spil, mobile, Phone, Android, iOS, Apple, mobiltelefon, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, sonya, mi, PC, web, computer