Pierre André var en dansk restaurant i Ny Østergade i København. Den havde i ni år en stjerne i Michelinguiden. Den eksisterede fra 1996 til 2012 og var ejet af ægteparret Sussi og Philippe Houdet.
Pierre André | |
---|---|
Generelle informationer | |
Sted | |
Indviet | 1996 |
Lukket | 15. marts 2012 |
Ejer(e) | Sussi og Philippe Houdet |
Køkkenchef | |
Madtype | Det franske køkken |
Rating | Michelin: ![]() |
Eksterne henvisninger | |
CVR-nummer | 17349546 ![]() |
Oversigtskort | |
![]() ![]() Pierre André | |
Historie
På adressen Ny Østergade 21 i Indre By åbnede det franske ægtepar Sussi og Philippe Houdet i 1996 en restaurant, som de opkaldte efter deres to sønner, Pierre og André. Madstilen var det franske køkken.
Allerede året efter åbningen blev den tildelt én stjerne i Michelinguiden. Den beholdt den til foråret 2006, hvor guiden ikke længere bedømte maden til en stjerne. Blandt de mange kokke, som er blevet udlært i Philippe Houdets køkken, er René Redzepi.
I 2009 blev Pierre André relanceret som en gourmet-. Efter 16 år i spidsen for Pierre André lukkede ægteparret den 15. marts 2012. Lokalerne overtog kok , mens Philippe Houdet 14 dage efter startede som køkkenchef på .
Referencer
- Politiken (2009). (PDF). Politiken. Arkiveret fra originalen (PDF) 10. marts 2016. Hentet 9. marts 2016.
- Hjort, Anders (8. marts 2012). "Legendarisk toprestaurant i København drejer nøglen om". Politiken. Hentet 9. marts 2016.
- Uhrup, Jesper (6. marts 2012). "Restaurant Pierre André lukker". Euroman. Hentet 9. marts 2016.