- "Koldskål" omdirigeres hertil. For andre betydninger af Koldskål, se Koldskål (flertydig).
Kærnemælkskoldskål (ofte blot koldskål) betegner i dag en sød kold suppe eller drik, lavet af kærnemælk og nogle af ingredienserne: æg, sukker, fløde og/eller andre mælkeprodukter, vanilje og citron. Denne ret opstod, da kærnemælk blev almindelig i Danmark i starten af 1900-tallet, og den spises i dag mest om sommeren, køleskabskold, som dessert eller mellemmåltid. Siden 1979 findes der færdiglavede varianter på det danske marked (oprindeligt fra , i dag hovedsageligt fra Arla).
Oprindeligt betegnede koldskål en sød vælling, men denne ret spises ikke længere – se koldskål (vælling).
Traditionelt serveres kærnemælkskoldskål med tvebakker eller småkager, for eksempel kammerjunkere.
Koldskål spises udpræget vejrafhængigt, og et par uger med godt vejr kan fordoble efterspørgslen på færdiglavet koldskål: Ifølge tal fra Mejeriforeningen producerede danske mejerier i uge 24 i 2007 1,2 mio. liter koldskål (svarer til lidt over 2 dl per dansker) og faldt derefter igen til under det halve på bare 3 uger.
Referencer
- . Arla Foods. Arkiveret fra originalen 2. juni 2009. Hentet 2009-07-18.
- . Mejeriforeningen. 2008-06-04. Arkiveret fra originalen 18. juni 2009. Hentet 2010-10-05.
Eksterne henvisninger
- Wikimedia Commons har flere filer relateret til Kærnemælkskoldskål
wikipedia, dansk, wiki, bog, bøger, bibliotek, artikel, læs, download, gratis, gratis download, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, billede, musik, sang, film, bog, spil, spil, mobile, Phone, Android, iOS, Apple, mobiltelefon, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, sonya, mi, PC, web, computer